قيمت فراورده‌های لبنی در يک هفته اخير برای چندمين بار در ايران افزايش يافت.
حسين چمنی، مشاور انجمن صنفی صنايع فرآورده‌های لبنی ايران امروز شنبه ۱۱ شهريور ۱۳۹۱ به خبرگزاری مهر گفت: “متأسفانه با وجود همه تمهيداتی که در رابطه با موضوع قيمت شيرخام انديشيده شد، نه تنها قيمت اين محصول در بازار کاهش نيافت بلکه شاهد افزايش قيمت شيرخام و به تبع آن قيمت فرآورده‌های لبنی در بازار بوديم.”
مشاور انجمن صنفی صنايع فرآورده‌های لبنی ايران، عدم توليد شيرخام به اندازه کافی در اين کشور را “موجب برهم خوردن” تعادل عرضه و تقاضای اين محصول در بازار دانسته است.
به گفته وی “با اقدام قهری و برخورد تعزيراتی نمی‌توان قيمت فرآورده‌های لبنی را در بازار کاهش داد، چون اين اقدام نه تنها موجب کاهش قيمت اين فرآورده‌ها نخواهد شد بلکه موجب به وجود آمدن تنش در بازار هم خواهد شد.”
رئيس انجمن صنفی گاوداران ايران: سرانه مصرف مواد لبنی در کشور ۹۰ کيلوگرم بوده که پس از هدفمند شدن يارانه‌ها کاهش يافته است
چمنی با اشاره به اينکه آمارهای بيماری‌های ناشی از عدم مصرف شير و لبنيات به دليل کمبود آن در کشور “بسيار وحشتناک” است، افزود: “کمبود توليد شير و فرآورده‌های لبنی در کشور نه تنها شاخص‌های اقتصاد خرد بلکه شاخص‌های اقتصاد کلان را نيز تحت تأثير خود قرار می‌دهد.”
به گفته نمايندگان صنايع لبنی ايران، به دليل عدم پرداخت يارانه‌های دولتی، همچنين ثابت ماندن نرخ شير بعد از اجرايی شدن قانون هدفمند شدن يارانه‌ها، هم‌اکنون دچار بحران هستند و چنانچه دولت مابه‌تفاوت قيمت‌ها را به آنها پرداخت نکند چاره‌ای جز افزايش قيمت‌ها و يا تعطيلی واحدهای توليدی خود ندارند.
ميزان بدهی دولت به صنايع لبنی ۲۸۰ ميليارد تومان اعلام شده است. البته بر اساس گفته‌های رئيس اتحاديه مرکزی دام‌داران ايران اين تنها بخشی از بدهی دولت به صنايع لبنی و دام‌داران است.
به گفته رئيس انجمن صنفی گاوداران ايران سرانه مصرف مواد لبنی در کشور ۹۰ کيلوگرم بوده که پس از هدفمند شدن يارانه‌ها کاهش يافته است. سليمانی رئيس اتحاديه دام‌داران تهران هم ميانگين مصرف شير در ايران را ۸۰ ليتر اعلام کرده است.
بر اساس استانداردهای جهانی ميانگين مصرف لبنيات ۲۴۰ کيليو گرم است. همچنين ميانگين مصرف در آمريکا و اروپا ۳۰۰ کيلوگرم و ميانگين مصرف جهانی اين محصولات ۱۵۰ کيلوگرم است.