غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی جمعه ۶ مهر درباره قیمت شیر خام گفت: «باتوجه به ابلاغیه‌ای که طی دو روز گذشته معاون اول رئیس‌جمهور صادر کردند، قیمت شیر خام با ۲۰ درصد افزایش نسبت به سال گذشته مورد تصویب قرار گرفت و ابلاغ شد و قیمت هرکیلوگرم شیر خام ۱۸ هزار تومان در دامداری‌ها خواهد بود.» افزایش قیمت محصولات لبنی در کنار افزایش قیمت دیگر محصولات سبد خواروبار، موجب محروم شدن طیف گسترده‌تری از مردم ایران از محصولات غذایی شده است. برخی از فعالان صنعت لبنیات در خردادماه گذشته سرانه مصرف شیر در ایران را کمتر از ۷۰ کیلوگرم اعلام کرده بودند؛ این درحالی‌ست که سرانه مصرف شیر در کشورهای دیگر بر‌اساس استانداردهای جهانی، بیش از ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلو است. محمدرضا بنی طبا، سخنگو انجمن صنایع لبنی، درباره علت کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور گفته بود: «کاهش قدرت خرید مردم در کنار افزایش هزینه‌های تولید، از عوامل تأثیرگذار بر کاهش سرانه مصرف هستند.» برخی از آمارهای رسمی حاکی از آن است که نرخ هر کیلوگرم شیر خام از ابتدای دهه ۹۰ تاکنون، ۲۵ برابر شده است.