رادیو زمانه، علیرضا صاحبدیوانی – در نخستین روز از سال ۱۳۹۱ رادیو زمانه مجموعه برنامه‌های تازه‌ای تدارک دیده که ازین پس با عنوان «برنامه آشپزی بسحاق» پخش خواهد شد. این برنامه‌ها در صفحه ویژه‌ای در سایت زمانه هم انتشار می‌یابد.

در برنامه آشپزی «بسحاق» دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی می‌شود. نویسنده و اجراکننده برنامه، علی‌رضا صاحبدیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران به تغییر دستور پخت یک غذا و یا تغییر یک رسم غذایی می‌پردازد.

در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دوران‌های تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره می‌شود.
 

نخستین برنامه از این مجموعه به “حسرت‌الملوک” که به آن حسیبک و حسیب‌الملوک و حسیب بزغاله و جنبل و بریان‌الفقرا هم گفته‌اند و به‌تدریج در طول تاریخ دگرگون شده اختصاص دارد. این برنامه را می‌توانید از طریق فایل صوتی بشنوید.