کاهش بی‌سابقه مشتری رستوران‌ها در تهران باعث شده از ۷۰۰ رستوران ثبت شده و دارای مجوز در پایتخت، ۱۸۰ رستوران تقاضای ابطال مجوز بدهند و تعطیل کنند. رئیس اتحادیه صنفی رستوران و سلف سرویس تهران روز شنبه ۲۷ بهمن با اعلام این خبر درباره ماجرای فروش «خورش بدون گوشت» نیز توضیحاتی داد. به گزارش خبرگزاری تسنیم، علی‌اصغر میرابراهیمی با اشاره به وضعیت گرانی مواد اولیه رستوران‌ها و افزایش مشکلات رستوران‌داران در ماه‌های گذشته، گفت: «متاسفانه با گرانی‌های اخیر، قیمت مواد اولیه از جمله گوشت، مرغ، حبوبات و رب به اندازه‌ای بالا رفته که هم باعث کاهش میزان مشتریان شده و هم گلایه همکارانمان را به دنبال داشته و همکارانمان هر روز در تماس با ما از وضعیت قیمت مواد اولیه، افزایش هزینه‌ها، مالیات بر ارزش افزوده و ... گلایه می‌کنند و ما هم جوابی نداریم.» میرابراهیمی در واکنش به انتشار اخباری درباره فروش خورش بدون گوشت برای کاهش قیمت تمام شده و جذب مشتری نیز گفت: «طبخ خورش بدون گوشت اصلاً امکان‌پذیر نیست چرا که طعم اصلی خورش، به دلیل گوشتی است که در آن استفاده شده لذا خورش بدون گوشت عملاً نمی‌تواند به عنوان خورش به مشتری فروخته شود.» او در عین حال تاکید کرد موضوع «فروش خورش بدون گوشت» را شنیده‌ اما گزارشی در این باره دریافت نکرده است.