کمپانی «خاویار ایرانی» (Persian Caviar) تا مرحله نهایی مسابقه صنایع غذایی هورکافا در هلند پیش رفت. این مسابقه سالانه میان کمپانی‌های غذایی کشورهای بنلوکس (هلند، بلژیک و لوکزامبورگ) برگزار می‌شود.

صدها کمپانی در مسابقه امسال شرکت داشتند که در چهار رده بندی در جریان بود: غذا، طرح و بسته‌بندی، سرویس ارائه‌شده و ایده محصول.

در لیست نهایی برگزیدگان رده‌بندی غذا، نام کمپانی «خاویار ایرانی» به چشم می‌خورد که البته موفق نشد جایزه نهایی این بخش را به خود اختصاص دهد. این کمپانی چندین سال است که در شهر لاهه به فعالیت مشغول است.

هورِکافا برای رقابت‌های سال ۲۰۱۱ به کمپانی‌های غذایی تا سپتامبر سال گذشته فرصت داده بود تا نمونه نوآوری‌های خود را ارسال کنند. هیئت بررسی محصولات، گروهی بود بیست نفره از متخصصان بازاریابی، آشپزی و رستوران‌داری.

هیئت گزینش محصولات در هورکافا، دلایل خود برای گزینش کمپانی «خاویار ایرانی» به عنوان یکی از نامزدهای دریافت جایزه، قیمت پایین، بسته‌بندی زیبا، مزه خوب و همچنین تاثیر مثبت آن در بازار شراب و شامپاین را عنوان کرده بود.

انگیزه ارائه این محصول اما، شرکت در مسابقه یا تولید یک محصول اشرافی نبوده؛ این بسته‌بندی در واقع نتیجه بحران اقتصادی اروپا و پایین آمدن توان خرید مردم بوده است. حسین عاکف، مدیر کمپانی «خاویار ایرانی» به رادیو زمانه گفت: «در جلساتی که با واردکنندگان اروپایی داشتیم نزدیک به یک سال بررسی کردیم تا ببینیم چه راهی وجود دارد که بتوانیم از بحران نجات پیدا کنیم و هم اینکه چگونه بازار تازه‌ای برای خاویار ایجاد کنیم. چه کنیم که خاویار تنها برای افراد ثروتمند نباشد. مردم عادی هم به آن دسترسی داشته باشند. در نتیجه یک بسته‌بندی کوچک درست کردیم با یک نام بازیگوشانه که از آن دنیای اشرافی خاویار فاصله بگیریم.»

عاکف می‌افزاید: «این تمهید باعث شد مردم دوباره به خاویار فکر کنند و از آنجایی که بسته‌بندی تنها ده گرم و در واقع یک پُرس یک نفره بود، قیمت آن هم ارزان‌تر بود و همه می‌توانستند تهیه کنند.»