رادیو زمانه، علیرضا صاحبدیوانی – در مجموعه برنامه‌های آشپزخانه «بسحاق» دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی می‌شود.
نویسنده و اجراکننده برنامه، علیرضا صاحبدیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران دستور پخت یک غذا و یا یک رسم غذایی را تغییر می‌دهد و به شکل دیگری آن را عرضه می‌کند، طوری که 
هم اشتهای ما تحریک شود و هم مطابق سنت پرده‌خوانان و نقالان یکی از داستان‌های ادبیات پهلوانی ایران را بشنویم.
در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دوران‌های تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره می‌شود.
هفته گذشته اگر یادتان باشد علیرضا صاحبدیوانی غذا را از روی چراغ برداشت، پیش‌بندش را باز کرد و با ما از فرهنگ «آبروداری» ایرانی‌ها وقتی غذای حاضری دارند گفت و به فرهنگ تعارف در بین ما و همچنین به نان و نمکی که با هم می‌خوریم و کدورت‌ها را فراموش می‌کنیم، پرداخت. این هفته اما آشپزباشی زمانه از آدمخواری در تاریخ تمدن و فرهنگ مرده‌خواری در بین ما ایرانی‌ها حکایت‌ها دارد شنیدنی.
این برنامه را می‌توانید از طریق فایل صوتی بشنوید.
در همین زمینه:
::آشپزخانه بسحاق در رادیو زمانه::
::معنای بسحاق و مرجع برنامه::
طرح برنامه: “یادگار پهلوانان”، بهمن فرسی، فصلنامه ادبی “سنگ”