بیدمشک به عنوان یکی از نمادهای آذربایجان غربی و به ویژه شهر ارومیه شناخته می‌شود. گفته می‌شود در این منطقه بیش از هفتصد تن بیدمشک در سال تولید می‌شود. تهیه عرق بیدمشک در روزهای آغاز بهار به یک سنت قدیمی در ارومیه تبدیل شده است. شکوفه بیدمشک پس از برداشت در بازارهای محلی عرضه می‌شود. اهالی منطقه به روش سنتی که «نی قازان» نام دارد در خانه عرق گیری را انجام می‌دهند.
بیدمشک از گیاهان دارویی محسوب شده و از عرق آن به عنوان برطرف کردن برخی از بیماری‌ها استفاده می‌شود. از بیدمشک نقل هم تهیه می‌شود که یکی از سوغاتی‌های مهم ارومیه است.
|
