زولبیا (فارسی)، زلابیا (عربی) و جلیبی (هندی، اردو و پشتو) اسامی شیرینی‌ای است که در ماه رمضان در بیشتر کشورهای اسلامی تهیه می‌شود.
زولبیا که از شبه قاره هند و جنوب آسیا می‌آید، پس از اسلام به ایران آورده شد و به طور سنتی در ماه رمضان به عنوان خیرات افطار در بازار و معابر عمومی پخش می‌شده است. اولین دستور پخت زولیبا در سده ۱۳ میلادی توسط محمد بن حسن بغدادی در «کتاب الطبیخ» منتشر شد.
عکس: عقیل مهقانی، شبستان.